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果蔬加工处理设备关键性技术
点击次数:386 发布时间:2018-08-28
   我国是世界上四大果蔬生产国之一,目前果蔬加工量不及产量的七分之一,以鲜食为主。有关部门预测和果蔬研究专家们指出,未来应加快以下七类果蔬加工处理设备及关键技术、工艺的开发研究和利用。
 
  一是饮料加工工艺机械。加快发展无菌灌装技术,提高灌装生产线生产能力,果蔬加工处理设备提高现有设备和自动化水平,推广微机控制自动化生产线,进一步推广应用高压杀菌技术。
 
  二是蔬菜加工工艺设备。提高现有设备的标准化、自动化和机械化水平,加强科研开发,果蔬加工处理设备建立全国性的果蔬加工机械研究中心和基地,建立果蔬加工技术及装备信息协作网,及时了解国内外发展动态。
 
  三是果汁过滤、分离设备。加快大型过滤设备的研制、提高自动化水平,蝶式分离机应向大型化和自动化方向发展,以适应不同的物料要求。
 
  四是粉碎设备。加强关键部件的研究开发,提高其耐磨性、耐腐蚀性和抗冲击性;加强密封材料的开发、提高其耐压和耐高湿性能,加快超微粉碎机的推广和使用。
 
  五是杀菌设备。提高杀菌设备的自动化水平及其检测和监测仪器的可靠性、加快高压杀菌设备的研制推广,发展超声波杀菌技术、磁声杀菌技术及脉冲灭菌技术。
 
  六是干燥设备。加快开发、研制、完善自动控制系统和热泵技术、提高干燥设备的性能,开发热回收装置,提高能源利用率。
 
  七是速冻设备。完善现有设备的自动化控制系统,提高效能;开发液氮速冻机和钢带式速冻机等。果蔬加工处理设备提高配套机械的性能和标准化、自动化和机械化水平。
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